Σύγχρονες επεμβάσεις σε παλιά οινοποιεία

Φοιτητές : Βλάσση Ελένη, Πλατυπόδη Γεωργία, Σκιαδά Μαργαρίτα
Επιβλέποντες καθηγητές : Γυφτόπουλος Σταύρος, Βασιλάτος Παναγιώτης
Σχολή Αρχιτεκτόνων Μηχανικών Ε.Μ.Π
Ημερομηνία παρουσίασης : Οκτώβριος 2011

Τα τελευταία χρόνια παρατηρείται ιδιαίτερα αυξημένο ενδιαφέρον για την αρχιτεκτονική των οινοποιείων και πολλοί διακεκριμένοι αρχιτέκτονες έχουν ασχοληθεί με τον σχεδιασμό τους, καθώς τα σύγχρονα πλέον οινοποιεία αποτελούν όχι μόνο απλές παραγωγικές μονάδες, αλλά και πόλο έλξης επισκεπτών. Πολύ συχνά, μάλιστα, προτιμάται η αποκατάσταση και προσθήκη σε παλιά οινοποιεία, σε σχέση με την κατασκευή εξ ολοκλήρου καινούριων εγκαταστάσεων μέσα στα πλαίσια της οικονομίας χρημάτων και χώρου, αλλά και της προώθησης των προϊόντων, καθώς ενισχύεται η εντύπωση των επισκεπτών πως σε έναν χώρο με μεγάλη ιστορία παράγεται υψηλής ποιότητας κρασί. Για τον λόγο αυτό επιλέγονται πέντε παραδείγματα παλιών οινοποιείων από το εξωτερικό, στα οποία έχει γίνει σχετικά πρόσφατα αποκατάσταση ή κάποια προσθήκη και εξετάζονται με άξονες τη λειτουργία (παραγωγική διαδικασία και επισκεψιμότητα) και την ένταξη (μορφολογία και κατασκευή) του οινοποιείου. Πιο συγκεκριμένα, εξετάζονται τα οινοποιεία Manincor (Ιταλία), Casa da Torre (Πορτογαλία) και Sattler (Αυστρία), στα οποία έχει γίνει αποκατάσταση των παλιών εγκαταστάσεων και δημιουργία νέων χώρων, καθώς και τα οινοποιεία Chivite (Ισπανία) και Lopez de Heredia (Ισπανία), στα οποία έχει γίνει μόνο προσθήκη νέων κτιρίων. Συμπεραίνεται, έτσι, η σημασία ανάδειξης της ιστορίας του οινοποιείου, αλλά και της ευρύτερης περιοχής στην οποία εντάσσεται, για την ενίσχυση της επισκεψιμότητας και για την καλύτερη ένταξη της παραγωγικής αυτής μονάδας στο περιβάλλον.

Δείτε τη εργασία σε pdf(114 σελ.) ΕΔΩ ή στο ακόλουθο flipbook

Διπλωματικές & Ερευνητικές Εργασίες - Το greekarchitects.gr, προτείνει μια  θεματική ενότητα, στην οποία παρουσιάζονται πτυχιακές ή ερευνητικές εργασίες φοιτητών από σχολές πολυτεχνείων της Ελλάδας και του εξωτερικού. Οι ενδιαφερόμενοι /νες μπορούν να μας στείλουν την διπλωματική τους εργασία.